金新街道供稿（金新軒）連續(xù)高溫天氣，食品安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。為有效防范高溫環(huán)境下食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，金新街道組織食安協(xié)管員走進(jìn)轄區(qū)農(nóng)家宴承辦點(diǎn)，多措并舉筑牢食品安全防線。

備案先行，筑牢安全基石

食品安全協(xié)管員依托食安聯(lián)創(chuàng)平臺(tái)，對(duì)農(nóng)家宴民間廚師與食品安全協(xié)管員進(jìn)行雙備案。他們逐一對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)家宴承辦者展開全面細(xì)致的檢查，從食品原料的采購渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全，到加工制作過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，再到食材的貯存條件是否達(dá)標(biāo)、配送環(huán)節(jié)是否規(guī)范，每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，確保農(nóng)家宴從源頭到餐桌的安全，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。

監(jiān)管護(hù)航，守護(hù)食品安全

針對(duì)高溫天氣蚊蟲多、易滋生細(xì)菌的特點(diǎn)，食安協(xié)管員對(duì)農(nóng)家宴場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生提出具體要求，督促承辦者及時(shí)清理垃圾、定期消毒，并做好防蠅防塵措施。同時(shí)，協(xié)管員們還向村民和承辦者普及高溫天氣下的食品安全知識(shí)，講解食物中毒預(yù)防方法和應(yīng)急處置流程，提升群眾食品安全意識(shí)。“高溫天辦宴席，最怕食材出問題，有你們來檢查，我們吃得更放心了！”進(jìn)東村一位正在籌備家宴的村民笑著說道。

下一步，金新街道將進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)家宴等場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管力度，定期開展專項(xiàng)檢查和培訓(xùn)，不斷提升從業(yè)人員和群眾的食品安全意識(shí)，用實(shí)際行動(dòng)筑牢轄區(qū)食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘”，讓群眾吃得放心、吃得安心。